Préparation15min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par éplucher les bananes et les réduire en purée.
2Dans une petite casserole, on mélange la purée de banane avec le sucre et les 3 jaunes d'œufs (on garde les blancs pour plus tard!).
3On installe un bain-marie et on y place la casserole. On chauffe le mélange pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment et énergiquement jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
4On retire la casserole du bain-marie et on laisse la préparation refroidir un peu. On ajoute ensuite le rhum (pour les plus grands, bien sûr!).
5On ajoute une pincée de sel aux blancs d'œufs et on les bat en neige ferme. On les incorpore ensuite délicatement à la préparation à base de bananes.
6On verse la préparation dans des petites coupes, des tasses ou des verres individuels.
7On place le tout au réfrigérateur et on attend que la préparation refroidisse bien avant de la déguster.
