Préparation20min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les bananes en morceaux, puis pelez et râpez le gingembre.
2Dans un blender, mixez ensemble les bananes, le gingembre et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3Transférez ce mélange dans une casserole et ajoutez le sucre.
4Si vous utilisez de la gélatine, faites-la ramollir dans un bol d'eau tiède pendant 10 minutes.
5Si vous utilisez de l'agar agar, cette étape n'est pas nécessaire.
6Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
7Si vous utilisez de la gélatine, ajoutez-la à la préparation chaude et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
8Si vous utilisez de l'agar agar, portez le mélange à ébullition et laissez bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.
9Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement la préparation.
10Pendant que la préparation à base de banane refroidit, montez la crème en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
11Une fois la préparation à base de banane complètement refroidie, incorporez-la délicatement à la chantilly à l'aide d'une maryse.
12Répartissez la mousse dans des ramequins ou des cercles individuels.
13Placez les mousses au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, voire une nuit, pour qu'elles prennent bien.
