Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Écrasez les bananes dans un bol.
2Ajoutez le sucre vanillé, le sucre blanc, le fromage frais, le jus de citron et le jaune d’œuf.
3Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Dans un autre bol propre et sec, montez le blanc d’œuf en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour faciliter le processus.
5Placez les biscuits dans un sachet congélation et écrasez-les grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6Répartissez la chapelure de biscuits au fond de deux verres ou verrines.
7Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
8Ensuite, faites-la fondre au micro-ondes pendant 25 secondes avec une goutte de lait.
9Versez la gélatine fondue dans le mélange à base de banane.
10Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour obtenir une texture homogène.
11Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation à la banane à l'aide d'une spatule.
12Mélangez en soulevant la masse délicatement pour ne pas casser les blancs en neige.
13Versez la préparation dans les deux verres ou verrines, par-dessus la couche de biscuits.
14Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne.
15Une fois la mousse bien prise, vous pouvez déguster votre dessert gourmand et frais.
