Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par écraser les bananes à la fourchette, n'hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
2Incorporez délicatement les petits-suisses et le sucre à la purée de bananes. Mélangez énergiquement au fouet jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Ajoutez la crème fraîche à votre préparation et fouettez vigoureusement pour obtenir une mousse aérienne. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur pour un résultat encore plus léger.
4Pelez les poires et coupez-les en petits dés. Incorporez-les délicatement à la mousse de bananes pour apporter une touche fruitée et acidulée.
5Versez votre mousse dans un récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Ce temps de repos permettra à la mousse de se raffermir et de gagner en saveur.
6Une fois bien rafraîchie, votre mousse de banane est prête à être dégustée. Accompagnez-la de quelques biscuits croustillants ou d'un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande supplémentaire.
