Mousse de concombre

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher le concombre avant de le détailler en gros cubes réguliers.

2Munissez-vous de votre Thermomix et placez-y le concombre, la crème fraîche, le yaourt, l'huile d'olive, la gousse d'ail préalablement épluchée, les feuilles de menthe, le jus de citron fraîchement pressé, du poivre et du sel selon vos goûts.

3Mixez le tout pendant 20 secondes à la vitesse 4 afin d'obtenir une texture bien homogène.

4Filtrez la préparation à l'aide d'un tamis fin pour éliminer les éventuels morceaux et obtenir une mousse lisse et aérienne.

5Versez la mousse obtenue dans un siphon. Vissez-y une cartouche de gaz et placez le siphon au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

6Au moment de déguster, répartissez la mousse de concombre dans de jolies verrines individuelles.

7Laissez vos convives apprécier la fraîcheur et la légèreté de cette préparation originale et savoureuse.

Commentaires

Recettes similaires

•  Smoothie glacé au concombre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 5min
  • Aucun

•  Wrap de crudités et poitrine fumée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 10min

•  Riz frit au poulet

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 20min
  • 15min

•  Salade d'aubergines grillées, sa...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 25min