Préparation20min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
2Pendant ce temps, lavez et râpez la courgette. Lavez, séchez et ciselez finement la ciboulette.
3Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites revenir les morceaux de courgette jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Ajoutez ensuite la ciboulette et l'ail écrasé. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
5Laissez tiédir la garniture de courgette et égouttez si nécessaire.
6Cassez l'œuf dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Mixez le tout ensemble puis salez et poivrez selon votre goût.
7Ajoutez la garniture de courgette au mélange œuf-crème et mixez à nouveau pendant environ 1 minute.
8Prenez 3 ramequins et huilez légèrement le fond de chacun. Déposez une tranche de saumon fumé dans chaque ramequin.
9Versez la mousse de courgette sur le saumon fumé et enfournez pendant 15 minutes.
10Une fois cuits, démoulez les flans et servez-les tièdes ou froids.
