Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les courgettes. Coupez-les en cubes réguliers pour une cuisson homogène.
2Placez les cubes de courgettes dans un panier vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. La chair doit être tendre et s'écraser facilement.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Beurrez généreusement un plat à cake ou un moule à couronne.
4Une fois les courgettes cuites, écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée pour obtenir une purée lisse.
5Incorporez les 3 œufs à la purée de courgettes en mélangeant délicatement. Salez et poivrez selon votre goût.
6Versez la moitié de la préparation dans le plat à cake beurré. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé sur la préparation en les répartissant uniformément.
7Recouvrez le saumon avec le reste de la préparation aux courgettes.
8Enfournez le flan et laissez cuire pendant 35 minutes à 160°C.
9Une fois la cuisson terminée, laissez le flan tiédir quelques minutes avant de le démouler et de le découper en parts.
