Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par égoutter soigneusement le crabe en conserve.
2Ensuite, émiettez-le à la main et déposez-le dans le bol d'un mixeur.
3Dans un saladier, fouettez énergiquement la crème fraîche épaisse avec le concentré de tomate.
4Incorporez ensuite le chili en poudre, le sel et le poivre à la crème fouettée, en mélangeant délicatement pour obtenir une consistance homogène.
5Versez le mélange obtenu dans le bol du mixeur contenant le crabe émietté et mixez le tout jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
6Réservez la mousse au crabe au réfrigérateur pendant que vous préparez la gelée.
7Suivez les instructions du sachet de préparation pour gelée afin de la réaliser.
8Une fois prête, répartissez la gelée au fond de quatre ramequins.
9Placez les ramequins au réfrigérateur pour que la gelée prenne.
10Sortez la mousse au crabe du réfrigérateur.
11Garnissez chaque ramequin de gelée prise avec une généreuse couche de mousse au crabe.
12Recouvrez la mousse au crabe d'une fine couche de gelée pour parfaire la présentation.
13Réservez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la préparation prenne bien.
14Juste avant de servir, démoulez délicatement les mousses au crabe et à la gelée dans des assiettes individuelles.
15Dégustez sans attendre !
