Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émietter délicatement la chair de crabe en la prenant dans vos mains.
2Dans un bol, battez les œufs entiers en omelette avec le lait. Assaisonnez ensuite le mélange avec du sel et du poivre à votre convenance.
3Incorporez la chair de crabe émiettée et le cerfeuil finement ciselé au mélange d'œufs. Remuez délicatement le tout pour obtenir une préparation homogène.
4Répartissez le mélange obtenu de façon équitable dans 6 ramequins individuels.
5Préparez un bain-marie en remplissant un plat allant au four d'eau chaude. Placez ensuite les ramequins dans le plat et enfournez le tout à four moyen (thermostat 6) pendant 25 minutes.
6Pendant ce temps, réchauffez doucement la bisque de homard dans une casserole en remuant constamment.
7Une fois la bisque réchauffée, incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
8Une fois la cuisson des ramequins terminée, servez-les chauds accompagnés de la sauce à la bisque de homard.
