Mousse de crevettes

Étapes de réalisation

1Commencez par fouetter énergiquement les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

2Incorporez délicatement les fromages râpés, les épices choisies et salez à votre convenance.

3Hachez finement les crevettes, en prenant soin de réserver quelques-unes pour la décoration. Mélangez ensuite les crevettes hachées à la préparation.

4Montez la crème en chantilly bien ferme et incorporez-la délicatement au mélange.

5Battez les blancs d'œufs en neige en ajoutant une pincée de sel. Incorporez ensuite les blancs en neige à la préparation, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas casser les blancs.

6Répartissez la préparation dans des petits ramequins individuels. Placez les ramequins au frais pendant au moins une heure.

7Pour un plus beau rendu, vous pouvez ajouter une pointe de concentré de tomates à la préparation avant de la répartir dans les ramequins.

8Au moment de servir, décorez chaque ramequin d'une crevette réservée, d'un brin de persil frais et d'une rondelle de citron.

9Savourez cette délicieuse préparation, idéale en entrée ou en apéritif !

Commentaires

Recettes similaires

•  Omelette aux crevettes

  • 
  • 
  • 
  • 5min
  • 10min

•  Œufs farcis aux crevettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 11min

•  Terrine de poisson aux crevettes...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h15

•  Enveloppes de saumon fumé au curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 30min
  • 20min