Préparation15min
Cuisson11min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez délicatement les œufs dans une casserole d'eau bouillante salée. Assurez-vous que l'eau recouvre complètement les œufs. Laissez cuire pendant 11 minutes pour obtenir des œufs durs.
2Pendant la cuisson des œufs, préparez la farce. Épluchez les crevettes décortiquées et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez également les hacher finement si vous préférez une texture plus homogène.
3Lorsque les œufs sont cuits, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Écalez-les délicatement en tapotant légèrement la coquille tout autour pour la retirer facilement. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur.
4Prélevez les jaunes d'œufs délicatement à l'aide d'une cuillère à café. Placez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5Mélangez les jaunes d'œufs écrasés aux crevettes hachées. Vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise pour lier la farce et lui donner plus de saveur. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
6Remplissez les blancs d'œufs avec la farce à l'aide d'une cuillère à café. Vous pouvez également utiliser une poche à douille pour un résultat plus esthétique.
7Nappez les œufs mimosa de mayonnaise. Vous pouvez utiliser une mayonnaise classique ou aromatisée selon vos préférences. Décorez de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
