Mousse de fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et éplucher vos fraises. N'oubliez pas de mettre quelques fraises de côté pour la garniture finale.

2Ensuite, réduisez le reste des fraises en une purée très fine.

3Pendant ce temps, battez vos blancs d'œufs en neige très ferme.

4Ajoutez progressivement le sucre aux blancs d'œufs en neige tout en continuant de battre sans interruption.

5Une fois le sucre incorporé, mélangez délicatement les blancs d'œufs sucrés à la purée de fraises.

6Versez le mélange dans un compotier ou répartissez-le dans des coupes individuelles.

7Enfin, décorez chaque portion avec quelques fraises entières que vous aviez réservées.

8Et voilà, votre mousse aux fraises est prête à être dégustée !

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