Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Fouettez la crème très froide en chantilly. Utilisez un fouet électrique ou un batteur sur socle pour obtenir une texture légère et mousseuse.
2Réservez quelques fraises pour la décoration. Choisissez les plus belles et les plus mûres.
3Mixez les autres fraises et filtrez au tamis fin. Vous obtiendrez un coulis lisse et onctueux.
4Mélangez le coulis de fraises avec le sucre, le lait et le jus de citron. Ajustez la quantité de sucre à votre goût.
5Incorporez délicatement la chantilly en soulevant la masse. Utilisez une spatule pour ne pas faire retomber la préparation.
6Répartissez la mousse dans des coupes individuelles. Vous pouvez utiliser des verrines, des coupes à dessert ou même des petits pots en verre.
7Placez les coupes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permettra à la mousse de se raffermir et aux saveurs de se développer.
8Décorez chaque coupe avec une fraise réservée. Vous pouvez aussi ajouter un soupçon de menthe fraîche ou quelques copeaux de chocolat pour une touche finale gourmande.
