Préparation10min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez délicatement les fraises à l'eau claire. Équeutez-les délicatement en retirant les petites feuilles vertes à la base du fruit.
2Coupez les fraises en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez également les réduire en purée à l'aide d'un mixeur.
3Dans un saladier, versez le mascarpone et le sucre. Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
4Ajoutez les fraises coupées au mascarpone fouetté. Incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule en veillant à ne pas écraser les morceaux de fraises.
5Placez un palet breton au centre de votre assiette. Si vous utilisez un emporte-pièce, déposez-le par-dessus le palet pour créer une forme régulière.
6Recouvrez le palet breton d'une généreuse couche de crème mascarpone aux fraises. Aidez-vous d'une cuillère ou d'une spatule pour étaler la crème uniformément.
7Soulevez délicatement l'emporte-pièce si vous l'avez utilisé. Vous obtenez alors un joli mille-feuille avec une base croustillante et une garniture crémeuse et fruitée.
8Décorez votre mille-feuille avec une demi-fraise. Vous pouvez la déposer sur le dessus, l'incliner légèrement, ou bien la couper en petits morceaux pour disperser la décoration sur l'ensemble du mille-feuille.
