Tiramisu aux fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement vos fraises et coupez-les en morceaux.

2Dans un saladier, mélangez vos fraises avec le jus de citron et le sucre glace. Mélangez bien et laissez reposer au frais.

3Cassez vos œufs et séparez les jaunes des blancs.

4Incorporez le sucre roux et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez délicatement. Réservez au frais.

5Montez vos blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement au mélange mascarpone en soulevant la masse.

6Ecrasez grossièrement vos biscuits bretons. Vous pourrez utiliser un rouleau à pâtisserie ou les placer dans un sac et les écraser avec un rouleau.

7Prenez de belles verrines et commencez le montage de votre tiramisu! Alternez des couches de biscuits écrasés, de fraises concassées et de crème mascarpone. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de biscuits.

8Placez vos verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le dessert prenne bien.

9Dégustez ce délicieux tiramisu bien frais!

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