Préparation5min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une casserole d'eau et placez-la sur le feu pour la faire chauffer.
2Dans un récipient résistant à la chaleur, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3Placer le récipient contenant les œufs et le sucre dans le bain-marie et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et atteigne une température d'environ 40°C.
4Retirer le récipient du bain-marie et le placer dans un bain d'eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir le mélange complètement.
5Ajouter le beurre mou et l'extrait de vanille à la préparation refroidie et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
6Incorporer délicatement les framboises à la préparation en utilisant une spatule. Veillez à ne pas écraser les framboises pour conserver leur texture et leur saveur.
7Couvrir le récipient et le placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
