Préparation45min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Déposez un pavé de saumon côté peau et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen. Retournez le pavé et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
2Pendant que le saumon cuit, détaillez le second pavé en tous petits morceaux et laissez-les mariner dans un bol avec du jus de citron pendant 30 minutes maximum.
3Préparez la sauce en mélangeant délicatement la mayonnaise, la crème fraîche et un filet de citron (ajustez la quantité de citron selon vos goûts).
4Une fois le premier pavé cuit, retirez la peau et émiettez-le grossièrement.
5Épluchez le kiwi et coupez-le en petits dés.
6C'est l'heure du dressage ! Dans chaque verrine, déposez une couche de crème au fond, suivie d'une couche de saumon cuit émietté. Ajoutez ensuite une couche de dés de kiwi, puis une nouvelle couche de crème.
7Terminez votre verrine en parsemant quelques petits morceaux de saumon mariné sur le dessus.
