Mousse de mangue facile

Étapes de réalisation

1Commencez par mettre 4 ramequins au frais pour qu'ils soient bien froids lorsque vous servirez la mousse.

2Épluchez les mangues. Coupez-en une en petits cubes et mettez-les de côté pour la décoration.

3Mixez la chair de l'autre mangue avec la moitié du sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille fendue en deux. Réservez la gousse coupée en quatre.

4Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre restant.

5Incorporez délicatement la purée de mangue aux blancs en neige en utilisant une spatule. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

6Versez la préparation dans les ramequins refroidis et replacez-les au frais pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.

7Au moment de servir, décorez chaque ramequin de cubes de mangue et d'un morceau de gousse de vanille.

8Dégustez la mousse à la mangue bien fraîche, pour un dessert léger et rafraîchissant.

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