Mousse de mozzarella aux pâtes

Étapes de réalisation

1Plongez vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

2Pendant que les pâtes cuisent, mixez les boules de mozzarella avec l'estragon et la crème liquide jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.

3Incorporez les 3 jaunes d’œufs à la mousse de mozzarella mixée en mélangeant délicatement pour un résultat crémeux.

4Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la mousse de mozzarella. Mélangez le tout avec soin pour enrober uniformément les pâtes de cette sauce onctueuse.

5Pour les plus gourmands, n'hésitez pas à ajouter une généreuse poignée de gruyère râpé sur le dessus avant de servir. Laissez fondre légèrement et savourez ce plat simple et délicieux !

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