Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits morceaux.
2Placez-les dans une casserole avec un peu d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
3Si besoin, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson pour éviter que la compote ne brûle.
4Pendant que la compote cuit, faites ramollir les feuilles de gélatine en les plaçant dans un bol d'eau froide.
5Une fois la compote cuite, retirez la casserole du feu et égouttez les feuilles de gélatine.
6Incorporez délicatement la gélatine à la compote chaude et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
7Laissez la compote refroidir.
8Versez la crème liquide bien froide dans un saladier.
9Ajoutez le sucre glace et la mascarpone.
10À l'aide d'un batteur électrique, montez la crème en chantilly ferme.
11Incorporez délicatement la chantilly à la compote de rhubarbe refroidie.
12Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
13Répartissez la préparation dans des verrines individuelles.
14Lissez la surface à l'aide d'une cuillère.
15Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les servir.
16Dégustez ce dessert frais et savoureux, parfait pour un moment gourmand !
