Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le saumon : retirez sa peau et coupez-le grossièrement en morceaux. Placez ensuite le saumon cru dans un saladier avec les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
2Munissez-vous ensuite de votre mixeur et transformez le tout en une purée onctueuse.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 230°C (thermostat 7-8).
4Beurrez quatre ramequins et répartissez la purée de saumon dans chacun d'eux de façon homogène.
5Placez les ramequins dans un plat à four rempli d'eau chaude pour créer un bain-marie. Enfournez le tout pendant 30 à 35 minutes.
6Pendant la cuisson, préparez votre accompagnement : faites cuire du riz basmati selon les instructions du paquet. Vous pouvez également préparer une sauce hollandaise maison ou utiliser une version toute prête.
7Une fois la cuisson des flans de saumon terminée, servez-les bien chauds accompagnés du riz basmati et de la sauce hollandaise. Bon appétit !
