Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Lavez délicatement vos tomates et coupez un chapeau sur le dessus de chacune d'elles.
3À l'aide d'une cuillère, évidez les tomates en retirant les pépins et une partie de la chair.
4Réservez les tomates évidées et les chapeaux.
5Coupez le saumon en morceaux et mixez-le avec la crème fraîche, le vin blanc, le jaune d'œuf, du sel et du poivre.
6Dans un autre bol, montez le blanc d'œuf en neige ferme.
7Incorporez délicatement le blanc d'œuf à la préparation au saumon en utilisant une spatule.
8Beurrez un plat à gratin.
9Remplissez les tomates évidées avec la farce au saumon.
10Repositionnez les chapeaux sur les tomates.
11Déposez les tomates farcies dans le plat à gratin.
12Enfournez le plat à gratin pour 25 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.
13Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
14Accompagnez vos tomates farcies de riz, de pâtes ou d'une salade verte.
15Régalez-vous !
