Tourte au saumon et fromage

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, émietter le saumon en retirant la peau et les arêtes.

2Ajouter le concentré de tomates, les 3 œufs entiers, le gruyère râpé, la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3Étaler la première pâte feuilletée sur un moule à tarte.

4Piquer le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

5Verser la garniture au saumon sur la pâte feuilletée.

6Recouvrir la garniture avec la deuxième pâte feuilletée.

7Sceller les bords de la tourte en les pinçant avec les doigts ou en utilisant une fourchette.

8Badigeonner le dessus de la tourte avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

9Tracer des croisillons sur le dessus de la tourte à l'aide d'un couteau pointu.

10Préchauffer le four à 250°C.

11Enfourner la tourte et la cuire pendant 25 minutes.

12La sortir du four lorsqu'elle est bien dorée.

13Laisser tiédir quelques minutes avant de la déguster.

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