Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour commencer, retirez délicatement la peau et les arêtes du saumon fumé. Détaillez-le ensuite en petits morceaux et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.
2Dans un bol, versez 5 cuillères à soupe d'eau bouillante et incorporez la gélatine en la mélangeant jusqu'à sa complète dissolution.
3Laissez tiédir la gélatine avant de l'ajouter à une préparation à base de mayonnaise, de yaourt, de jus de citron, de poivre et de sel. Mélangez soigneusement l'ensemble.
4Incorporez ensuite le saumon écrasé à la préparation et mélangez à nouveau pour obtenir une texture homogène.
5Munissez-vous d'un moule à manqué de 22 cm de diamètre et huilez légèrement son fond et ses parois.
6Versez la préparation au saumon dans le moule et répartissez-la uniformément.
7Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures afin que la préparation se solidifie et prenne la forme d'un roulé.
8Une fois le temps de repos écoulé, démoulez délicatement le roulé de saumon et accompagnez-le d'une salade de votre choix. Pour une touche finale, décorez l'assiette avec de jolies tomates cerises ou quelques crevettes savoureuses.
