Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Ouvrez la boîte de crevettes et égouttez-les soigneusement. Réservez une partie des crevettes pour la décoration finale (environ 1/4).
2Dans un robot culinaire, mixez le saumon coupé en morceaux avec les 3/4 des crevettes, le beurre ramolli, la crème fraîche, le jus de citron, le sel, le poivre et l'aneth. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
3Vous avez le choix entre utiliser une terrine classique ou un moule adapté de votre choix (type moule à cake). Si vous ne choisissez pas la terrine, huilez légèrement le moule choisi pour faciliter le démoulage.
4Versez la préparation mixée dans le récipient choisi (terrîne ou moule) en veillant à bien tasser la préparation pour éviter les trous d'air.
5Placez la terrine (ou le moule) au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures, voire toute une nuit pour un meilleur résultat.
6Une fois la terrine bien refroidie, démoulez-la délicatement sur un plat de service en la retournant. Décorez-la avec les crevettes restantes réservées en les disposant harmonieusement sur le dessus. Ajoutez quelques brins d'aneth frais pour la touche finale.
7Servez la terrine de saumon aux crevettes bien fraîche accompagnée de pain de votre choix, grillé ou non. Vous pouvez également l'agrémenter d'une salade verte et d'une sauce de votre choix.
