Mousse de thon à la provençale

Étapes de réalisation

1Ouvrir la boîte de thon et égoutter.

2Faire cuire les œufs durs, les écaler et les couper en morceaux.

3Éplucher et couper l'oignon rouge en morceaux.

4Couper les tranches de pain de mie en petits morceaux.

5Peler et couper l'ail en morceaux.

6Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit mou.

7Ouvrir la petite boîte de concentré de tomate.

8Mesurer 2 dl de vin blanc sec et 2 doigts de whisky.

9Préparer le sel, le poivre et les deux morceaux de sucre.

10Mettre le thon, les œufs durs, l'oignon rouge, le pain de mie, l'ail, le beurre mou, le concentré de tomate, le vin blanc, le whisky, le sel et le poivre dans le bol d'un mixer.

11Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.

12Verser la préparation dans un plat à terrine.

13Lisser la surface avec le dos d'une cuillère.

14Couvrir le plat de film alimentaire et le placer au réfrigérateur.

15Laisser reposer la terrine au moins 4 heures au réfrigérateur.

16Au moment de servir, couper la terrine en tranches.

17Accompagner la terrine de pain de seigle chaud et d'une salade.

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