Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement la ciboulette. Séchez-la délicatement puis ciselez-la finement. Réservez-la de côté.
2Plongez vos œufs dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire pendant 10 minutes environ. Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
3Écalez les œufs délicatement. Séparez ensuite les jaunes des blancs. Écrasez séparément les jaunes et les blancs à l'aide d'une fourchette.
4Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs écrasés avec la mayonnaise, le piment d'Espelette et un peu de sel selon votre goût.
5Répartissez la préparation dans 6 verrines en alternant des couches de blanc d'œufs et de jaunes d'œufs. Terminez par une couche de blanc d'œufs.
6Pour la touche finale, saupoudrez chaque verrine de la ciboulette ciselée que vous avez préparée. Servez et savourez !
