Préparation10min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser 20 centilitres d'eau dans la cuve de votre Cookeo.
2Choisissez des asperges fraîches et retirez délicatement l'extrémité dure. Déposez-les ensuite soigneusement dans le panier vapeur de votre Cookeo.
3Ajoutez un œuf frais dans sa coquille sur les asperges, veillant à ce qu'il ne se casse pas.
4Installez le panier vapeur dans votre Cookeo et lancez la cuisson sur le mode 'cuisson sous pression' pendant 6 minutes précises.
5Une fois la cuisson terminée, videz l'eau utilisée pour la cuisson. Écalez l'œuf délicatement et mixez-le ensuite avec les asperges et le mascarpone dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeur. Veillez à ne pas rayer la cuve de votre Cookeo pendant cette étape.
6Assaisonnez la préparation obtenue avec du sel et du poivre selon votre goût.
7Répartissez ensuite la préparation de façon homogène dans des petites verrines individuelles.
8Ajoutez une petite cuillerée d'œufs de lump au centre de chaque verrine pour une touche de couleur et de saveur.
9Saupoudrez délicatement chaque verrine de graines de pavot pour une présentation élégante et raffinée.
10Réservez enfin vos verrines au réfrigérateur pendant 15 minutes afin que la préparation se raffermisse et que les saveurs se développent.
