Préparation10min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez la cuve de votre Thermomix avec 50 cl d’eau.
2Rincez soigneusement les asperges et retirez leur extrémité dure.
3Préparez un œuf avec sa coquille.
4Déposez les asperges dans le panier vapeur du Thermomix.
5Placez délicatement l'œuf sur les asperges, dans sa coquille.
6Installez le panier vapeur sur le Thermomix.
7Lancez la cuisson à 120°C pendant 14 minutes à vitesse 3.
8Videz l'eau de cuisson du Thermomix.
9Écalez l'œuf et mettez-le dans la cuve du Thermomix avec les asperges et le mascarpone.
10Mixez pendant 30 secondes à vitesse 10, sans chauffer (0°C).
11Salez et poivrez la crème d'asperges à votre convenance.
12Répartissez la préparation dans des verrines individuelles.
13Ajoutez une cuillerée d'œufs de lump au centre de chaque verrine.
14Saupoudrez de graines de pavot pour une touche décorative.
15Placez les verrines au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que la crème d'asperges se raffermisse.
16Servez frais et régalez-vous !
