Muffins à la banane et à la cannelle

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 180 degrés (thermostat 6).

2Prenez un œuf et fouettez-le énergiquement dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

3Faites fondre du beurre au micro-ondes ou à la casserole, puis versez-le dans le saladier avec l'œuf battu.

4Écrasez une banane à la fourchette ou au mixeur et ajoutez-la au contenu du saladier.

5Incorporez le sucre en pluie, la farine, le sucre vanillé et la crème fraîche, en mélangeant délicatement à chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.

6Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille selon vos préférences.

7Saupoudrez de cannelle à votre goût et mélangez une dernière fois.

8Répartissez la préparation dans un moule à mini-muffins.

9Enfournez les mini-muffins pendant environ 20 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent.

10Une fois cuits, sortez les mini-muffins du four, laissez-les refroidir un peu avant de les démouler et de les déguster tièdes ou froids, nature ou accompagnés de confiture, de chocolat fondu, etc.

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