Muffins à la banane et au chocolat

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, beurrer et fariner des petits moules à muffins.

2Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène et laisser refroidir légèrement.

3Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour un résultat plus fin.

4Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

5Incorporer graduellement le mélange beurre-sucre fondu à la farine, en remuant délicatement avec un fouet.

6Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

7Incorporer ensuite la purée de banane et les pépites de chocolat, en mélangeant délicatement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.

8Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux ¾.

9Enfourner les muffins et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

10Laisser les muffins refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

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