Muffins aux bananes

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le à 180°C.

2Pendant que le four préchauffe, épluchez les bananes et coupez-les en petits dés.

3Faites fondre 20g de beurre dans une poêle et faites-y dorer les bananes quelques minutes. Saupoudrez-les ensuite de sucre et réservez-les.

4Dans un saladier, mélangez le reste du beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

5Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

6Versez ensuite le lait progressivement tout en continuant de mélanger.

7Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Tamisez ce mélange au-dessus du saladier contenant les ingrédients liquides et incorporez-le délicatement à l'aide d'une maryse, sans trop travailler la pâte.

8Ajoutez les épices de votre choix (cannelle, gingembre...), les noix hachées ou entières, et enfin les bananes caramélisées.

9Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés, ou bien utilisez des moules en silicone que vous n'aurez pas besoin de graisser.

10Enfournez vos muffins à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre d'un muffin, elle doit ressortir sèche.

11Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les démouler.

12Régalez-vous !

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