Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par tamiser la farine dans un saladier. Ajoutez ensuite la levure chimique, le sucre et la cannelle. Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
2Dans un autre saladier, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Incorporez ensuite l'huile, le miel et le lait. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3Versez le mélange d'ingrédients humides dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les muffins denses.
4Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Cela permettra à la levure de se développer et de donner aux muffins une texture moelleuse.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez légèrement 8 moules à muffins. Vous pouvez également utiliser des caissettes en papier si vous le souhaitez.
6Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour cela. Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7Pour vérifier la cuisson des muffins, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. Si le cure-dent ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, laissez-les cuire encore quelques minutes.
8Une fois cuits, laissez les muffins refroidir légèrement dans les moules avant de les démouler. Vous pouvez ensuite les déguster tièdes ou froids.
