Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez votre beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ramollisse. Une fois mou, mélangez-le avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
2Incorporez délicatement la levure et la farine au mélange de beurre et de sucre. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
3Incorporez les œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse et souple.
4Répartissez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant au 2/3 de leur capacité. Si vous n'avez pas de moules à muffins, vous pouvez utiliser des ramequins ou des tasses à café.
5Déposez une cuillère à café de confiture au centre de chaque muffin. Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix.
6Recouvrez la confiture d'une fine couche de pâte. Veillez à ne pas trop remplir les moules, car les muffins pourraient déborder pendant la cuisson.
7Faites cuire les muffins dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre d'un muffin. S'il ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les déguster. Vous pouvez les savourer tièdes ou froids, accompagnés d'un café ou d'un thé.
