Muffins à la ricotta et aux fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 185°C (thermostat 6). Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un autre saladier, mélangez la ricotta, le fromage blanc, l'huile, le lait et les jaunes d'œufs. Incorporez ensuite délicatement ce mélange à la farine. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les ensuite à la pâte, toujours délicatement, en utilisant une spatule. Ajoutez ensuite les fraises préalablement coupées en petits morceaux, sans trop mélanger.

2Versez ensuite la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfournez pendant 30 minutes. N'oubliez pas que les muffins ne gonflent pas beaucoup, vous pouvez donc remplir les moules généreusement.

3Une fois cuits, laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler. Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, selon votre préférence.

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