Préparation15min
Cuisson30min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Cela permet de s'assurer que la température est idéale pour une cuisson optimale des muffins.
2Fondre le beurre. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre doucement dans une petite casserole. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle.
3Mélanger les œufs et le sucre. Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela permet d'incorporer de l'air dans la pâte, ce qui rendra les muffins plus légers et aériens.
4Ajouter le beurre fondu et le lait. Versez le beurre fondu et le lait dans le saladier et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet.
5Mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d'aérer la farine et de répartir uniformément la levure chimique.
6Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Versez progressivement le mélange de farine, levure et sel dans le saladier contenant les ingrédients liquides. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans grumeaux.
7Concasser le chocolat blanc. Prenez votre chocolat blanc et concassez-le grossièrement à l'aide d'un couteau. La taille des morceaux de chocolat est à votre convenance, mais il est préférable de les garder relativement petits pour une meilleure répartition dans les muffins.
8Ajouter le chocolat et les framboises à la pâte. Incorporez délicatement le chocolat blanc concassé et les framboises à la pâte à l'aide d'une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que les framboises et le chocolat soient répartis uniformément.
9Répartir la pâte dans les moules à muffins. Beurrez généreusement les moules à muffins pour éviter que les muffins ne collent. Remplissez chaque moule aux 2/3 avec la pâte.
10Enfourner et cuire. Placez les moules à muffins sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, alors surveillez les muffins et vérifiez leur cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin. Si le cure-dent ressort propre, les muffins sont cuits.
11Laisser refroidir avant de déguster. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir quelques minutes dans les moules avant de les démouler sur une grille. Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
