Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2On coupe le chocolat en morceaux et on le fait fondre au bain-marie avec le beurre et le lait. On mélange bien jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3On sépare ensuite le blanc d’œuf du jaune.
4On ajoute le jaune d'œuf au mélange chocolat/lait/beurre et on mélange bien.
5On verse ensuite le sucre, la farine et la levure. On mélange à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6On bat le blanc d'œuf en neige et on l'incorpore délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.
7On remplit nos moules à muffins aux deux tiers avec la pâte.
8On enfourne les muffins et on les laisse cuire 20 minutes.
9On râpe le chocolat au-dessus d'un bol.
10On chauffe la crème et on la verse sur le chocolat râpé. On mélange bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la crème soit lisse et homogène.
11On laisse ensuite la crème refroidir.
12Une fois les muffins cuits, on les démoule et on les laisse refroidir.
13On coupe ensuite chaque muffin en deux.
14On garnit chaque moitié de muffin de crème au chocolat à l'aide d'une petite spatule ou d'une poche à douille.
15On referme chaque muffin avec l'autre moitié.
16On place les muffins au frais jusqu'au moment de les servir.
