Muffins au citron glacés

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Lavez soigneusement le citron sous l’eau froide, puis, à l’aide d’une râpe, prélevez le zeste et hachez-le finement.

3Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le beurre préalablement fondu et le yaourt.

4Incorporez progressivement la farine, la levure, le sucre et le zeste de citron haché. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

5Répartissez la pâte de façon équitable dans des moules à muffins.

6Enfournez les muffins pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il doit ressortir propre.

7Laissez les muffins refroidir complètement sur une grille.

8Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez le blanc d’œuf avec quelques gouttes de jus de citron jusqu’à ce qu’il mousse.

9Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir une texture lisse et suffisamment épaisse.

10Nappez généreusement les muffins refroidis avec le glaçage. Laissez sécher quelques instants avant de déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte au citron meringuée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 35min

•  Bûche de noël au citron

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 1h
  • 10min

•  Biscuits décorés de ti'bonhommes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 10min

•  Roulé au citron

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 15min