Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Laver les têtes de brocolis et les découper en trois à quatre bouts selon leur taille.
2Concasser grossièrement les noix.
3Couper le comté en dés.
4Faire cuire les têtes de brocolis entières à la vapeur pendant environ 20 minutes.
5Préchauffer le four à 180°C.
6Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
7Creuser un puits au centre du mélange sec.
8Casser les œufs dans le puits et y ajouter l'huile.
9Mélanger la préparation en commençant par le centre et en incorporant progressivement la farine sur les côtés.
10Ajouter la ciboulette ciselée au mélange.
11Incorporer petit à petit le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance homogène et sans grumeaux.
12Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
13Ajouter le brocoli cuit, les noix concassées et les dés de comté.
14Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients dans la pâte.
15Répartir la pâte dans les moules à muffins.
16Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
17Augmenter la température du four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour obtenir une belle coloration dorée sur les muffins.
18Laisser tiédir légèrement avant de déguster vos délicieux muffins au brocoli, comté et noix.
