Poulet au lait de coco et brocolis

Étapes de réalisation

1Coupez les escalopes de poulet en petits dés.

2Mélangez les dés de poulet avec un peu de lait de coco et des zestes de combawa. Laissez mariner pendant 1 heure.

3Faites cuire le brocoli à la vapeur.

4Faites cuire le riz à la manière d'un pilaf, en ajoutant quelques rondelles d'oignon.

5Une fois le riz cuit, ajoutez-y les brocolis et le poulet mariné.

6Arrosez le tout du reste de lait de coco.

7Assaisonnez selon votre goût avec du piment d'Espelette ou du poivre 5 baies, une pincée de curry, de la sauce soja ou du sel, et quelques zestes supplémentaires de combawa (attention, le parfum est puissant).

8Laissez mijoter à feu moyen le temps que la viande soit cuite et que les ingrédients aient bien absorbé le lait de coco.

9Servez chaud et régalez-vous !

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