Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffons le four à 180 °C, histoire qu'il soit bien chaud pour accueillir nos muffins gourmands.
2Lavez les courgettes sans les éplucher, vous voulez garder tous leurs nutriments et leur saveur. Coupez-les ensuite en quatre dans le sens de la longueur, puis en petits dés dans le sens de la largeur.
3Transformez votre fromage de chèvre en petits morceaux, prêt à se mélanger à la pâte à muffins.
4Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, une pincée de sel et un peu de poivre pour relever le tout. Creusez un puits au centre de ce mélange sec.
5Incorporez les œufs entiers un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et le lait, en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Ajoutez les dés de courgettes, les morceaux de chèvre et les graines de tournesol à la pâte. Mélangez délicatement pour répartir uniformément tous les ingrédients.
7Beurrez généreusement vos moules à muffins pour éviter que vos petits délices ne collent. Versez ensuite la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
8Enfournez vos muffins pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Profitez de cette douce odeur qui embaume votre cuisine !
9Laissez vos muffins refroidir quelques minutes avant de les déguster. Accompagnez-les d'une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux.
