Muffins aux fraises

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Si vos moules à muffins ne sont pas en silicone, beurrez-les généreusement pour éviter que les gâteaux ne collent.

2Lavez soigneusement les fraises puis retirez leurs queues. Coupez-les en cubes de la taille que vous désirez.

3Dans un premier bol, combinez la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle. Mélangez délicatement à l'aide d'un fouet.

4Dans un second bol, mélangez le yaourt ou le lait de soja, l'extrait de vanille et les œufs. Battez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite les fraises coupées en cubes.

5Dans le premier bol contenant les ingrédients secs, creusez un puit au centre. Versez progressivement le contenu du second bol (mélange liquide) dans le puit. Mélangez rapidement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit à peine homogène. Ne vous inquiétez pas si la pâte est légèrement grumeleuse, c'est normal !

6Répartissez la pâte uniformément dans chaque moule à muffin.

7Enfournez immédiatement les muffins et laissez-les cuire pendant 20 à 30 minutes à 180°C.

8Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent ou la pointe d'un couteau dans un muffin. Si l'ustensile ressort propre, les muffins sont cuits.

9Laissez refroidir les muffins dans leurs moules pendant 5 minutes avant de les démouler sur une grille.

10Savourez vos délicieux muffins aux fraises !

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