Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez votre beurre du réfrigérateur une petite heure à l'avance pour qu'il soit bien mou.
2Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres à l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot pâtissier jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
4Incorporez ensuite la farine et la levure chimique tamisées ensemble, puis le lait et le jus de citron progressivement en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
5Lavez délicatement les fraises et coupez-les en quatre (ou en plus petits morceaux si elles sont très grosses).
6Répartissez la pâte à muffins dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.
7Déposez les morceaux de fraises sur le dessus de chaque muffin en les enfonçant légèrement dans la pâte.
8Enfournez les muffins à 200°C (thermostat 7-8) pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans un muffin : elle doit ressortir propre.
9Pendant que les muffins refroidissent, mélangez le sucre glace et le jus de citron dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement liquide.
10Une fois les muffins tièdes, nappez-les généreusement de glaçage au citron à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau.
11Laissez sécher le glaçage avant de déguster vos délicieux muffins aux fraises et glaçage citronné.
