Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients secs : le sucre, la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé. Mélangez-les délicatement du bout des doigts.
2Ajoutez ensuite le beurre pommade (c'est-à-dire ramolli à température ambiante) et mélangez-le aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4Mélangez délicatement la préparation aux œufs et au lait avec la préparation aux ingrédients secs. N'hésitez pas à utiliser un fouet ou une spatule pour bien incorporer les ingrédients sans trop les travailler.
5Ajoutez les myrtilles préalablement rincées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
6Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement vos moules à muffin.
7Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3 de leur hauteur.
8Parsemez chaque muffin d'éclats de noix de pécan.
9Enfournez les muffins pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson : les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés sur le dessus.
10Sortez les muffins du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.
11Dégustez vos muffins aux myrtilles et aux noix de pécan tièdes ou froids, accompagnés d'une boisson chaude ou d'un jus de fruit. Bon appétit !
