Muffins aux noix et aux pommes

Étapes de réalisation

1On commence par tamiser la farine et la levure chimique dans un saladier. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel et de bien mélanger le tout.

2Dans un autre saladier, cassez vos deux œufs et battez-les énergiquement. Incorporez ensuite le sucre progressivement, en pluie fine, tout en continuant à battre.

3Versez la crème dans le mélange œufs-sucre, toujours en battant, jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Vient ensuite le tour de la farine et de la levure. Incorporez-les délicatement au mélange précédent, en pluie fine, sans cesser de battre, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

5Pendant que la pâte repose, prenez vos noix et hachez-les grossièrement.

6Lavez soigneusement vos pommes, puis coupez-les en quartiers. Retirez le cœur et coupez les quartiers en fines tranches.

7Maintenant, le montage ! Remplissez les alvéoles de votre moule à muffins avec la pâte. Décorez ensuite chaque muffin de tranches de pommes, de noix hachées et d'une pincée de cannelle.

8Enfournez vos muffins à 190°C pendant 25 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez-la légèrement si besoin, en fonction de votre four.

9Une fois cuits, laissez vos muffins refroidir quelques minutes avant de les déguster.

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