Muffins aux pépites de chocolat

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d'obtenir des muffins bien gonflés et moelleux.

2Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Cette étape permet de bien répartir la levure et de l'activer.

3Ajoutez ensuite le beurre et le sucre. Mélangez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

4Incorporez l'œuf, le blanc et le lait tiédi au micro-ondes. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

5Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez délicatement pour les répartir dans la pâte.

6Répartissez la pâte dans des ramequins ou des moules à muffins. Remplissez-les aux trois quarts pour laisser de la place aux muffins de gonfler.

7Enfournez pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson : les muffins sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré au centre ressort propre.

8Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'un coulis de fruits rouges ou d'un nuage de chantilly.

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