Muffins aux pommes et à la cannelle

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

2Dans un saladier, battez vigoureusement l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3Faites fondre le beurre au micro-onde quelques secondes, puis incorporez-le délicatement au mélange œuf-sucre.

4Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique.

5Ajoutez progressivement le mélange farine-levure à la préparation précédente, en alternant avec le lait, en trois fois. Mélangez bien à chaque ajout pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

6Incorporez délicatement les dés de pommes, les pépites de chocolat et la cannelle à la pâte.

7Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier.

8Enfournez les muffins pendant 15 minutes, en surveillant la cuisson.

9Après 15 minutes de cuisson, vérifiez si les muffins sont cuits en plantant un couteau au centre. La lame doit ressortir propre.

10Si besoin, prolongez la cuisson de quelques minutes.

11Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les démouler et de les déguster.

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