Muffins aux pommes et aux amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2Dans un blender, mixez finement les pommes avec une pincée de cannelle et un peu d'eau pour faciliter le mixage.

3Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

4Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, le sel et la poudre d'amandes, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

5Ajoutez les pommes mixées à la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.

6Versez la préparation dans un moule à muffins beurré ou fariné. N'hésitez pas à remplir les moules aux 3/4, car les muffins ne gonfleront pas beaucoup à la cuisson.

7Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte sèche.

8Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les démouler sur une grille.

9Dégustez tièdes ou froids, nature ou accompagnés d'une crème fouettée.

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