Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 160°C (thermostat 5). Laissez-le chauffer pendant que vous préparez la pâte.
2Graissez vos moules à muffins avec du beurre. Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine ou simplement frotter le beurre sur les parois des moules à l'aide de vos doigts.
3Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Il est important de bien mélanger ces deux ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
4Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre roux et le sucre vanillé. Utilisez une spatule ou un fouet pour bien incorporer tous les ingrédients.
5Ajoutez les œufs un à un dans le mélange beurre-sucre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
6Incorporez petit à petit la farine dans le mélange beurre-sucre-œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule. Continuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans grumeaux.
7Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère à café de sirop d'érable à la pâte et mélangez délicatement.
8Déposez un peu de pâte au fond de chaque moule à muffin. Cela permettra d'éviter que les morceaux de pommes tombent au fond pendant la cuisson.
9Lavez la pomme et coupez-la en petits dés. Vous pouvez laisser la peau de la pomme si vous le souhaitez.
10Écrasez les spéculoos en petits morceaux. Vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ou les émietter avec vos doigts.
11Incorporez les dés de pommes et les spéculoos écrasés à la pâte à muffins. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
12Répartissez le reste de la pâte à muffins dans les moules, en veillant à ce que les morceaux de pommes soient bien répartis.
13Enfournez les muffins pendant environ 20 minutes à 160°C (thermostat 5).
14Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre d'un muffin. Si la lame ressort propre, les muffins sont cuits. Sinon, laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
15Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
16Dégustez vos délicieux muffins aux pommes et spéculoos tièdes ou froids, selon vos envies!
