Muffins banane-chocolat

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à cake.

2Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.

3Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

4Incorporez progressivement le mélange de farine, levure et sel à la préparation de beurre et sucre, en pluie fine, tout en mélangeant délicatement.

5Écrasez la banane et incorporez-la à la pâte, puis ajoutez les pépites de chocolat et la noix de coco râpée. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

6Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l'aide d'une spatule.

7Enfournez le pain à la banane pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

8Laissez le pain refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille. Dégustez tiède ou froid, accompagné d'une tasse de café ou de thé.

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